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卵…２個 牛小間切れ肉…100g 塩・こしょう…各適量 セロリ…18㎝ 鶏がらスープ（顆粒）…小さじ１＋水100㎖ オイスターソース…10㎖ サラダ油…大さじ１ 小口ねぎ…適量 ご飯…丼１杯分 （基本となる親子丼のレシピは『坂道』P115を参照）
①ひと口大に切った牛肉に塩・こしょうをふり、下味をつける。セロリは斜め薄切りに。
②親子丼用の鍋にサラダ油を引き、肉を中火で炒める。火を止め、セロリを加えさっと炒める。
③鶏がらスープと水、オイスターソースをなじませ、親子丼のレシピ同様に卵を溶き入れる。
④ご飯の上にかけ、小口ねぎを飾る。セロリと隠し味のオイスターソースが、中華っぽい！
鶏のかわりに牛肉とセロリで、名付けて「親知らず丼」！
“かりっとジューシーな親子丼”のレシピは、坂口健太郎フォトブック『坂道』をチェック！
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