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【上白石萌音と世界をガブリ！】第４回：スリランカ料理編「楽しみ方は、自分次第。」

2023.04.25

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「次は大胆に南に飛んでみようかな！」と、地球を縦断するようにたどり着いたスリランカの美食。本国でも日常的に食べられるカレーは、見て楽しい、食べておいしい逸品だった！

vol.4　SRI LANKA

一緒くた
文・上白石萌音

「カレー」と聞いて思い浮かぶ味は、きっと人それぞれだ。気分によって変わるということもある。だって一口にカレーと言っても、国によって、お店によって、家庭によって、その様相は多種多様なのだ。

今回は「バンダラランカ」でスリランカカレーをいただいた。扉を開けた瞬間から香るスパイス、眩（まぶ）しい笑顔の店主ご夫妻。入店の瞬間から再訪を確信するほど素敵（すてき）。

そして本当に楽しい食事だった。味の全く違う数種類のルーや野菜が色とりどりに盛られていて、それぞれ食べるもよし、隣同士を混ぜるもよし。繊細な味と味が絡まり合って、一瞬たりとも飽きる隙がない。開放的な空間でスパイスに汗をかき、帰る頃にはすっかり南国気分だった。

気になってカレーの意味を検索してみると、諸説ある語源の中に、「香り高いもの」「美味（おい）しいもの」を指すヒンディー語の言葉が存在するとあった。なるほど。香ばしくて美味しいものは、もうみんなカレーでいいんじゃないでしょうか。

住宅街の中でひときわ目立つ異国情緒あふれるアート複合施設の１階。隠れ家のようなお店に入ると…「高級感やモダンさもあるけど、自然のぬくもりも感じます。ご主人のバンダラさんいわく『スリランカに行った気分になれることがお店のコンセプト』。確かに、遠くにやってきたような非日常感を味わえます！」と萌音さん。

ランチはスリランカプレートのみを提供。テーブルに着くとまもなくして、スパイスのいい香りとともに料理が運ばれてくる。色鮮やかなプレートを見て、萌音さんの目もキラキラ！　「スリランカの赤米やターメリックの２種類のお米と、チキンカレーやレンズ豆カレー、そして大根のスパイス炒めとココナッツのサンボルなど、10種類の味のカレーとつけ合わせが集合！　個々の味も際立っていてごはんと合うけど、混ぜて食べるとさらにおいしい。食べ方のポイントは、最初はそれぞれを味わって、次に隣の味と合わせて、そして徐々に混ぜる範囲を広げていくこと！ってさっき教えていただきました（笑）。ひと皿でこんなにワクワクするカレー、初めてです」。

食後にはスリランカのおいしい紅茶とデザートも。「食べ終わる最後の瞬間まで、穏やかで贅沢（ぜいたく）な時間ですね。とても居心地がいいので、次来るときは本を持ってきて、料理を待ったり、デザートを食べたりするときに読みたくなりました」。

今回の衣装のテーマは、スリランカを旅する女性。「熱帯地域を旅するとき、現地のお店でワンピースを買うんです。涼しいし、楽だし、動けるし（笑）。なかでも、繊細な刺繍（ししゅう）が入っているかわいらしいデザインがタイプ。それと、スリランカはカラーストーンが採れる国なので、きれいな宝石をあしらった指輪も添えてみました♡」

サンボル（ココナッツのふりかけ）、パパダム（豆の粉のクラッカー）など本場の味が満載。「日本の鰹（かつお）節に似たモルディブフィッシュが使われていて、だしの味にホッとします」。ランチは紅茶、デザート付き。￥1,950

BANDARA LANKA（バンダラランカ）
新宿区大京町12の９アートコンプレックスセンター1F
TEL：03（6883）9607
営業時間：［ランチ］11時〜14時30分（L.O.14時）、［ディナー］17時〜21時30分（L.O.21時）
月曜、第２・第４火曜休
※営業に関する最新の情報は、店舗にご確認ください。

PROFILE

1998年１月27日生まれ、鹿児島県出身。2011年のデビュー後、女優、歌手として活躍。近年の主演作は、NHK連続テレビ小説『カムカムエヴリバディ』、舞台『千と千尋の神隠し』など。主演ミュージカル『ジェーン・エア』が、４月13日まで、大阪・梅田芸術劇場にて公演中。来年公開の映画『夜明けのすべて』が控える。

ドレス（ヌキテパ）￥38,500・リング［人さし指］￥165,000・［中指］￥99,000（ともにウパラ）／パサンドバイヌキテパ