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ガッツリご飯をかき込みたい日もあれば、お酒をひっかけたい夜もある。旬の夏野菜や体づくりに欠かせないサラダチキンなど、５つの食材を主役に、A面＝お酒に合う、B面＝ご飯に合う、“無限に食べられるほどおいしい”簡単レシピを、毎週土日に５週連続更新！
枝豆の揚げ焼き餃子丼
スーパーには必ず売ってる餃子の皮は、30枚で￥100とか50枚入って￥150くらいとコスパのいい食材。夏に旬を迎える枝豆とチーズを入れて包み、少量の油で揚げ焼きすると、こだわりとシャレ感が詰まったメニューに！ 白いご飯の上にたっぷりのせてかき込みたい！
【材料／１人分】
ゆで枝豆（または冷凍枝豆）…20粒
餃子の皮…5枚
ピザ用チーズ…適量
黒こしょう…適量
揚げ油…適量
ご飯…適量
🔪How to cook👨🍳
STEP1
手に水をつけ、餃子の皮の片面を軽くぬらす。
STEP2
包丁で皮に切り込みを入れたら、1枚につき枝豆4粒、隣にチーズをのせ、黒こしょうをふる。
STEP3
皮は手前から奥、横、手前の順で折り、端を手で押さえて留める。
STEP4
小さめのフライパンに油を1cmの高さまで注いで弱めの中火にかけ、両面を揚げ焼きする。ごはんを盛った皿に餃子をのせ、お好みでからしじょうゆをかけ、千切りした大葉をのせても。
「餃子の皮には、ひき肉じゃなくて、枝豆とチーズを包んで揚げるんですね。皮はパリパリ、枝豆はホクホク、とろ〜りチーズと、食感もさまざま。ご飯にもよく合います」（中川）
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レシピ制作・監修は…
料理家 コマツザキ・アケミさん
服部栄養専門学校で講師を務め、独立。スーパーやコンビニで買える身近な食材を用い、目からウロコのメニューを提案。雑誌のほか、広告でも活躍。
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動画でもっとわかりやすく！
シャツ（マニュアル アルファベット）￥11,000／エムケースクエア[TEL:06-6534-1177]
Photos:Nao Shimizu
Hair & Make-up:Naoko Matsuoka
Stylist:Minami Nosaki
Models:Daisuke Nakagawa［MEN’S NON-NO model］
Cooking:Akemi Komatsuzaki
Text:Yukino Hirosawa Thanks to:UTUWA
Movie:Kota Tsukamoto
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