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宮沢氷魚が出演するNHK連続テレビ小説『ちむどんどん』。物語の展開も楽しみだけど、同じくらい気になるのが、劇中に登場する沖縄料理だ。季節も夏だし、実際に現地まで食べに行きたいところだけど、ひとまずこのレシピを使って自分で作ってみるのも面白い。メンズノンノウェブでしか見られない、氷魚の豪快な食べっぷりにも注目！
今日のメニューは“麩チャンプルー”！
沖縄の家庭料理として知られる麩（ふ）チャンプルー。お麩のしっかりとした食感を感じながら、野菜もたくさんとれるヘルシーな一品。
あっさりした味つけとお麩の軽い食感で、朝からたっぷり食べられる麩チャンプルー。『ちむどんどん』の撮影現場で食べる機会が多いんですけど、優しい味わいだから一向に飽きがきません。
How to cook
作り方（2人分）
❶車麩（20g）は袋の表示どおり水で戻し、ぎゅっと絞って水気を取り、食べやすい大きさにちぎる。
❷溶き卵2個分、かつおだし大さじ2、塩小さじ1/4を混ぜ、①を10分間つける。にんじん1/3本（50g）は千切り、にら1/2束（5〜6本50g）は5㎝の長さに切り、もやし1/2袋（100g）は洗って水気をきる。
❸フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1を熱し、そこに②から取り出した麩を入れて全体に焼き色をつけ、再び取り出す。にんじんを入れて炒め、しんなりしたらもやし、にらを加え、かつおだしのもと大さじ1、塩・こしょう適量を加えて炒める。
❹③に麩を戻し入れ、残りの卵液を流し入れてざっと混ぜる。器に盛り、かつお節を適量のせる。
Tシャツ￥8,500／COS 銀座店[TEL：03-3538-3360]
Cooking & Coordination:Kana Yagi Photos:Yuhki Yamamoto Hair & Make-up:Narumi Tsukuba Stylist:Masashi Sho Text:Kanta Hisajima
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