▼ WPの本文 ▼
沖縄と東京を舞台とした現在放送中のNHK連続テレビ小説『ちむどんどん』で物語のキーパーソン・青柳和彦を演じる宮沢氷魚。劇中のいたるところで登場し、視聴者の喉をゴクリと鳴らす沖縄料理を、メンズノンノウェブで氷魚が食べ尽くす！
今日のメニューは“ラフテー”！
豚肉を多く使う沖縄料理の中でも、特に人気なのがラフテー。ほんのりと甘さを感じさせる味つけに、とろけるような口あたりはリピート必至！
めちゃくちゃ味が染みてる！ バラ肉のかたまりが、ここまでジューシーに、そしてやわらかくなるなんて驚きです。しっかりとした味つけは、ご飯のお供としてももちろん最高だし、ついついお酒も飲みたくなってしまいますね。
How to cook
作り方（作りやすい分量・４人分）
❶鍋に豚バラかたまり肉（あれば皮付き、800g）とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱め、アクを取る。その途中で水が減ってきたら、かぶるくらいまで水を足しながら肉に竹串が通るまで1時間ゆでる。
❷①をゆで汁につけたまま冷まし（ひと晩おく場合は冷蔵庫に入れ、固まった白い脂は取り除く）、6～7㎝幅に切る。ゆで汁はざるでこす。
❸鍋に豚肉、②のゆで汁1カップ（残りは豚だしとして他の料理に使う）、かつおだしのもと小さじ1と水2カップ（1カップ＝180mL）、泡盛1/2カップを入れて中火にかける。沸騰したら火を弱め、黒糖大さじ3を加えて15分煮、しょうゆ大さじ2を加え、落としぶたをして30分煮、さらにしょうゆ大さじ2を加えて30分煮る。器に盛り、針しょうがをのせる。
Tシャツ（イズネス）￥19,800／アルファ PR[TEL：03-5413-3546]
Cooking & Coordination:Kana Yagi Photos:Yuhki Yamamoto Hair & Make-up:Narumi Tsukuba Stylist:Masashi Sho Text:Kanta Hisajima
▲ WPの本文 ▲
